mes recettes

Ingrédients : * 3 jaunes d'oeufs * 500 gr de Mascarpone * 100 g de sucre * 1 grande tasse de café fort * une vingtaine de boudoirs environ * Amaretto * Cacao amer en poudre * Crème chantilly Préparation : * Commencer par blanchir les oeufs avec le sucre....

Pour 2 personnes : Ingrédients : * 12 Scampi décortiquées * 1 1/2 ou 2 tomates bien mûres * Un peu de crème fraîche * Persil haché * 5 (moyennes) * 1 gousse d'ail * Armagnac * Sel et poivre * Huile d'olive Préparation : * Couper préalablement les tomates...

Ingrédients : * 4 blancs d'oeufs * 250 g de sucre Préparation : Conseils : * Sortir les oeufs 1/4 d'heure avant de commencer la préparation. * Ajouter une pincée de sel avant de battre les blancs. * Utiliser un récipient plus haut que large. * Préchauffer...

Ingrédients : * 600 g de blanquette de veau * 250 g de champignons de paris frais * du saindoux ou beurre * 2 gros oignons ou 6 belles échalotes * 1 dl de crème fraiche * 2 jaunes d'oeufs * Maïzena roux * quelques gouttes de jus de citron * persil haché,...

Oh que j'adore ce plat !!! c'est bourratif, surtout si on le sert avec des frites ... Pour 4 personne(s) 4 escalopes de veau de 150/200g 50g de beurre persil haché citron sel fin, poivre. Panure : 100 g de farine 2 oeufs 1 c. à soupe de lait 6 c. à soupe...

Nous y sommes bientôt !! et oui ça passe vite ... Voici ma première bûche de Noël ... Recette prise dans le livre de cuisine de Gaston Clément de 1953 ! La vraie bible de la cuisine ! Ma bûche à la crème moka Comme base, je fais un biscuit de savoie :...

Ma pâte à pizza Une pâte qui lève assez fort ... mon mari adore Ingrédients : * 20 g de levure fraîche du boulanger * 2 dl d'eau tiède * 250 g de farine * 1/2 dl d'huile d'olive arômatisée au piment, thym, romarin et ail * 1 pincée de sel Préparation...

Ma recette de spéculoos Ingrédients : * 350 g de farine * 250 g de cassonade brune * 250 g de beurre doux et mou * 1 grosse cuillère à soupe d'épice à spéculoos (se trouvant en commerce) et si pas disponible, vous pouvez faire le mélange de cannelle (qui...

Ma goulash Austro-Hongroise Ingrédients pour 4 gros mangeurs ou 6 petits .... * 1 kg de boeuf (style carbonnade, jarret, basse côte) * 40 grammes de saindoux * 400 grammes d'échalotes * 2 gousses d'ail * 1 cuillère à soupe bien pleine de paprika doux...